pan de platano

 Pan de Plátano

Ingredientes

Para 1 unidades

• Azúcar morena200 g
• Harina de trigo200 g
• Mantequilla a temperatura ambiente200 g
• Aceite de oliva suave15 ml
• Huevos4
• Bicarbonato (1/2 cucharadita)
• Extracto de vainilla 1 cucharadita
• Plátanos muy maduros3
• Nuez picada (opcional)100 g
• Leche entera100 ml
• 1 pizca de sal

• • Mezclamos la harina junto el resto de los ingredientes secos: polvo para hornear, la sal y el bicarbonato.

  • En un recipiente ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y la mezclamos junto con el azúcar, ayudándonos con una espátula.

  • En un plato aparte, aplastamos los plátanos con ayuda de un tenedor.

  • Ahora, agregamos el huevo, la vainilla, la leche y los plátanos a nuestra mezcla de mantequilla. Integramos bien y ahora incorporamos esta mezcla a la de harina que hicimos previamente, sin dejar de remover con una espátula. Al final, agregamos las nueces.

  • Servimos nuestra mezcla en un molde de pan y llevamos al horno, precalentado a 180°C, de 1 hora a 1 hora y media. Cuando haya pasado este tiempo, solo queda que hagas la prueba del palillo y si sale limpio, tu pan estará listo.

  • Deja enfriar antes de cortar y ¡disfruta de tu pan de plátano!